Les Gaufres de Liége 
Les Gaufres de Liége
Ingrédients : 750 gr de farine pour pâtisserie
270 gr de lait tiède
70 gr de levure fraîche
3 œufs et 2 jaunes d’œufs
Une pincée de sel
½ sachet de sucre vanillé
400 gr de beurre ou margarine ramolli
500 gr de sucre perlé
Faire la pâte avec tous les ingrédients à l’exception du beurre et du sucre perlé de Tirlemont et laisser reposer 30 minutes.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé. Diviser la pâte en pâtons de 100gr. Commencer à cuire après 15 minutes de repos.
Préchauffer le fer.
Temps de cuisson : 3minutes
Il n’est nécessaire de graisser le fer.
Vers Liége….
La ville du sucre - Tirlemont (Fr) - Tienen (Nl)
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